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Veggie vuelta: la ruta de la tapa vegana en Valencia
Valencia se prepara para una semana culinaria llena de sabor vegano
Esta semana, la ciudad será el escenario de un emocionante evento gastronómico que pone en el centro de atención a las deliciosas tapas veganas. La Veggie Vuelta celebra su segunda edición, una ruta de tapas especializadas en preparaciones veganas que involucra a 24 restaurantes en la capital valenciana.
Este evento coincide con la conmemoración del Día Mundial del Veganismo, que se celebra el 1 de noviembre. Por esta razón, la Unión Vegetariana Española ha organizado esta iniciativa para promover un estilo de alimentación que ya sigue el 13% de la población española, según datos de 2021.
La Veggie Vuelta visitará varias ciudades españolas, incluida Valencia, donde 24 establecimientos de hostelería participarán en esta experiencia gastronómica. Del 2 al 5 de noviembre, los residentes y visitantes podrán disfrutar de una variedad de tapas veganas a precios asequibles, que van desde 1, 3 y 5 euros.
Lo más destacado de esta ruta es su determinación de desafiar el estigma de que la comida vegana es aburrida. La oferta es diversa y emocionante, con opciones que incluyen croquetas de alcachofa con jamón vegetal ahumado y pistachos en salsa romesco en Oslo, koftas glaseadas con miso y ágave en Vegetas, nigiri de calabacín con kimchi mayo en Unsushi, y berenjena frita con salsa de cerveza en La Mandrágora.
Además, los amantes de los postres no se sentirán decepcionados, ya que podrán disfrutar de delicias como la tarta Lule de calabaza especiada con chocolate caliente en Amberes, el donut Pink Lisa de Vonuts o el mini gofre con frutos rojos y sirope de arce en Doux-Amer.
Los restaurantes participantes en la Veggie Vuelta se distribuyen en cinco barrios de Valencia: Ciutat Vella, Russafa, Cabanyal, Benimaclet y Algirós.
Cada uno de estos lugares ofrece su propia interpretación de tapas veganas, lo que promete una experiencia culinaria emocionante y diversa para los asistentes.
En este enlace puedes descubrir los restaurantes que participan y su ubicación.